Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Тайская |
Молотое куриное мясо с перцем чили
| Ингредиенты - клейкий рис - 2 cт.л. - устричный соус - 1 cт.л. - растительное масло - 2 cт.л. - рыбный соус - 1 ст.л. - чеснок (раздавленный) - 2 зубчика - черной ферментированная китайская фасоль - 1 ч.л. - красные или зеленые стручки перца чили - 6 шт. - соевый соус - 2 cт.л. - молодой лук - для украшения - курица (молотое мясо) - 350г. |
| Способ приготовления Насыпать рис в сковородку "вок" или глубокую сковородку для жарки и обжарить в течение 5-10 минут, пока зерна со всех сторон не станут золотисто-коричневыми. Во время обжаривания встряхивать сковородку. Обжаренный рис пересыпать в ступку и растолочь его пестиком почти в порошок. В сковородке "вок" разогреть масло и обжаривать до мягкости чеснок и перец чили в течение 2-3 мин. Добавить молотое куриное мясо и жарить при помешивании. Как только мясо потеряет розовый цвет, подмешать устричный и рыбный соус, черную фасоль и соевый соус. Добавить растолченный рис и жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовое блюдо украсить молодым луком. |
.
