Первые блюда
 Вторые блюда из мяса
 Рыбы и морепродукты
 Холодные закуски
 Соусы
 Салаты
 Выпечка
 Вегетарианская кухня
 Безалкогольные напитки
 Алкогольные напитки
 Консервирование
 Грибные блюда
 Десерты
 Овощные гарниры
 Вторые блюда из муки
 Блюда из круп
 Аэрогриль
 Микроволновая печь
 Национальная кухня
Начало » Национальная кухня » Луизианская

Гамбо с рыбой и морепродуктами
Ингредиенты
- рыба с белым мясом (окунь, палтус, люциан) - 1.5кг
- мясо креветок - 700г
- бамия - 700г
- перец красный - 4 шт.
- перец зеленый - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- грибы - 450г
- пюре томатное - 1л
- бульон куриный - 1л
- сливочное масло - 450г
- мясо крабовое - 450г
- вода - 2 стакана
- перец черный, каенский и соль - по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу почистить, порезать и положить в холодильник. Почистить креветок и овощи. В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, добавить куриный бульон и овощи. Тушить овощи до тех пор, пока они не размягчатся. В отдельной кастрюле вскипятить воду и положить туда рыбу и томатное пюре. Варить в течение получаса, потом добавить полуготовые овощи и специи, и тушить, пока блюдо не загустеет.

.
Hosted by uCoz