Подготовленные продукты и курдючное сало еще раз промываем, разрезаем на небольшие одинаковые куски, кладем на сковородку и жарим до полуприготовления. Добавляем нарезанный репчатый лук, томатную пасту, соль и перец.

Накрываем сковородку крышкой и доводим до приготовления. На стол тжвжик подается, посыпанный зеленью петрушки.