Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Бельгийская |
Блинчики на пиве с яблоками
| Ингредиенты - мука - 2 стакана - сахар - 1/4 стакана - соль - 1/2 ч.л. - корица молотая - 1/2 ч.л. - яйцо (желток) - 3 шт. - пиво Hennepin - 2.5-3 стакана - сливочное масло - 6 ч.л. - яйцо (белок) - 3 шт. для начинки: - яблоко - 4шт.- сливочное масло - 3 ч.л. - сахар - 3 ч.л. |
| Способ приготовления Просеять муку горкой вместе с солью, сахаром и корицей. Смешать яичные желтки и половину объема пива, немножко взбить. Сделать ямку в центре горки муки и вылить полученную жидкость, постепенно замешивая тесто. Добавить растопленное масло (2 чайных ложки) и оставшееся пиво и замешать тесто до консистенции густой сметаны. Белки взбить и аккуратно добавит в тесто. Посуду с тестом укрыть и оставить на полчаса. В это время приготовить карамелизованные яблоки. Для этого нагреть масло и обжарить в нем кусочки яблок до коричневого оттенка. Добавить сахар и нагревать до тех пор, пока он не карамелизуется. Глубокую сковородку смазать оставшимся маслом и разогреть. Когда масло растает, добавить немного пива. Мерной ложкой влить тесто в сковородку, сверху положить несколько кусочков яблок и обжарить блинчики с обеих сторон. Подавать горячими, присыпав сахаром с яблочным или грушевым сиропом. Блинчики можно приготовить без яблок и подавать к сосискам или бекону. |
.
