Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Ливанская |
Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak)
| Ингредиенты - рыба жареная - 1кг - тахина - 3 стакана - лук репчатый - 1кг - сок из 1 кг апельсинов (без сахара) - сок из 1/2 кг мандаринов (без сахара) - сок из 1/2 кг лимонов (без сахара) - сок из 1/2 кг Seville orange (без сахара) - сок гранатовый - 1 ч.л. - уксус - 1 ст.л. - масло растительное - 1/2 стакана - масло оливковое - 1 ст.л. - вода - 4 стакана - соль - 1 ст.л. - орешки кедровые жареные - 1/4 стакана |
| Способ приготовления В большой кастрюле смешать кунжутную пасту, добавить соки всех видов (кроме гранатового) и оливковое масло. После этого, помешивая, добавить воду. К полученной массе добавить соль и гранатовый сок и снова хорошо перемешать. Обжарить лук и размять его при помощи пестика, а потом добавить к соусу. Перенести соус на плиту и нагревать около получаса на медленном огне, постоянно перемешивая. Добавить к соусу кусочки рыбы и прокипятить их там примерно пять минут. Присыпать блюдо жареными сосновыми орешками и корицей. |
.
