Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Ливанская |
Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt)
| Ингредиенты - мозги бараньи - 3 шт. - лук репчатый - 1 шт. - палочка корицы - щепотка соли - чеснок - 3 зубчика - сок лимонный - 1/2 стакана - лист лавровый - 3 шт. - лимонная долька - 1шт. - масло оливковое. |
| Способ приготовления Промыть мозги под проточной водой, убрать пленки, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить щепотку соли, специи и лимонную дольку. Дать жидкости закипеть на умеренном огне, убрать пену и лимон, потом варить в течение 10 минут. Оставить остывать мозги в воде. Слить жидкость и промыть мозги под холодной водой. Хорошо обсушить, приправить солью, чесночком, лимонным соком и оливковым маслом. Подавать с гарниром из редиса. |
.
