Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Малазийская |
Пикантные слойки
| Ингредиенты - говядина или курица - 50г - лук репчатый - 1 шт. - порошок карри - 2 ст.л., разведенный в 2 ст.л. воды - картофель вареный - 2 шт. - масло растительное - 2 ст.л. - молоко кокосовое - 1/4 стакана - соль - по вкусу для теста: - мука - 2 стакана- сливочное масло или маргарин - 4 ст.л. - порошок пекарский - 1/2 ч.л. - яйцо - 1 шт. - соль - 1/4 ч.л. - холодная вода - растительное масло для жарки. |
| Способ приготовления Сперва стоит приготовить начинку. Для этого нужно обжарить лук до размягчения, добавить к нему разведенный в воде порошок карри и обжарить все до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанное мясо, картофель, кокосовое молоко и соль. Готовить на медленном огне, пока вся жидкость не испариться. После этого снять блюдо с огня и слить масло. Охладить начинку. Для теста смешать муку, соль и пекарский порошок, добавить масло (маргарин) и руками перетереть его с мукой. Добавить яйцо и воду до получения мягкого теста. Тесто вымешивать несколько минут. Половину теста раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около сантиметра. Вырезать из теста кружки, в центр положить начинку и завернуть и закрыть слойку при помощи вилки. Обжаривать во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Готовые слойки выложить на бумагу и дать маслу стечь. |
.
