Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Швейцарская |
Шницель по-цюрихски
| Ингредиенты - телятина - 500г - мука - 1 ст.л. - лук репчатый - 1 луковица - сливочное масло - 2 ст.л. - белое вино - 1 стакан - мясной бульон - соль, перец молотый - по вкусу |
| Способ приготовления Телятину нарезать ломтиками толщиной около 1.5 см и обвалять в муке. Лук нарезать кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковородке в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мясо и, помешивая, быстро обжарить. Когда мясо немного подрумянится, вынуть его из сковороды и поставить в теплое место. Сок, образовавшийся в результате жарки, развести белым вином и немного уварить. Добавить немного бульона, приправить солью и перцем. Мясо немножко потушить в соусе и сразу же подать на стол. На гарнир лучше подать поджаристые картофельные оладьи. |
.
