Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Испанская |
Мадридский чесночный суп
| Ингредиенты - говяжий бульон (немножко приправленный) - 750 мл - белый хлеб (черствый) - 200г - чеснок - 4-6 зубчиков - соль - 1.5 ч.л. - оливковое масло - 2 ст.л. - красный сладкий перец - 1 ст.л. - кайенский перец - по вкусу - уксус - 1 ст.л. - яйцо - 4 шт. - зеленый лук (нарезанный) - 2 ст.л. |
| Способ приготовления Бульон подогреть. Хлеб нарезать тонкими кусочками. Чеснок очистить, мелко порезать и размять с 1/2 ч, л. соли. Разогреть на сковородке растительное масло, положить в него чеснок, но не дать ему поджариться. Обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, посыпать перцем, снять с плиты. Вскипятить 1 л воды, добавив оставшуюся соль и уксус. Яйца одно за другим вбить в чашку, положить их в немножко кипящую воду и дать затвердеть в течение 3-4 минут, при этом вилкой поместить белок на желток. Кусочки хлеба положить в горячую супницу и залить бульоном. Готовые яйца вынуть шумовкой, положить в суп и посыпать зеленым луком. |
.
