Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Латвийская |
Буркану пардевейс (морковник)
| Ингредиенты - морковь - 4 шт. - сметана - 1/2 стакана - сахарный песок - 1/2 стакана - яйцо - 2 шт. - мука - 3 ст. л. - сухой лимонной цедры - 3 ч. л. Для теста: - мука - 1/2-1 стакан- сливочное масло - 75г - сахарный песок - 3 ст. л. - сметана - 1/2 стакана - дрожжи - 15-20г - яйцо - 1шт. |
| Способ приготовления Морковь отварить или испечь в духовке, затем мелко нашинковать, перемешать с сахаром, сметаной и мелко рубленным крутым яйцом и цедрой. Дать приготовленной массе немного постоять, чтобы впитались сахар и сметана. Затем влить в массу взбитое сырое яйцо, перемешать и начинять ею тесто. Для теста дрожжи развести в сметане и смешать их с сахаром. Замесить тесто, прибавить взбитое яйцо и масло. Если тесто окажется крутым - добавить 1-2 ст. ложки молока, дать подойти. Разделать на небольшие лепешки (величиной с блюдце), начинить морковной массой, как открытые ватрушки. Выпечь на листе, смазанном маслом, в хорошо прогретой духовке. |
.
