Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Грузинская |
Сациви из рыбы
| Ингредиенты - рыба - 500г - грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан - гранатовый сок - 3/4 стакана - репчатый лук - 3-4 шт. - чеснок - 2-4 зубчика - молотая корица и гвоздика - 1 ч. л. - семена киндзы - 1 ч. л. - лавровый лист - 2 шт. - душистый перец - 8 горошин - молотый перец, стручковый перец - по вкусу - соль. |
| Способ приготовления Очищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб вода только покрыла ее. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30 - 40 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо. Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесночком, стручковым перцем и солью. К полученной массе добавить толченные семена киндзы, все перемешать и развести бульоном, влить в чистую кастрюльку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и варить 10 мин. Уложенную на блюдо рыбу залить горячим сациви, охладить и подать на стол. Вместо уксуса можно употреблять сок граната или неспелого винограда. |
.
