Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Грузинская |
Чакапули из ягненка
| Ингредиенты - ягненок - 5кг - курдюк - 200г - тархун (крупные пучки) - 8-9 шт. - кинза (средние пучки) - 5-6 шт. - зеленый лук (средние пучки) - 5-6 шт. - ткемаль (неочищенные плоды) - 3 стакана - соль - 1 ч.л. - перец - 1/2 ч.л. - сухое вино - 1-2 стакана. |
| Способ приготовления Мясо порезать на мелкие (5х5х5 см) куски, мясо с тонкими костями резать секатором, очень мелкими кусками порезать курдюк и смешать с мясом. У тархуна удалить жесткие ветки и вместе с остальной зеленью порубить как можно мельче. Мясо и зелень уложить слоями в алюминиевую, лучше в глиняную или чугунную, вместительную кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Через 20 минут слои перемешать, далее перемешивать каждые 15 минут. Когда мясо подойдет, добавить ткемали и перемешать, через 10 минут добавить 1-2 стакан сухого вина. |
.
