Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Узбекская |
Самаркандча мошова
| Ингредиенты - сало курдючное - 100г - лук репчатый - 120г - морковь - 100г - маш - 200г - фасоль (ловия) - 100г - мука пшеничная - 100г - соль, специи - по вкусу. |
| Способ приготовления В Самаркандской области такое блюдо называют «маш атала». Для его приготовления мелко нарезанный репчатый лук обжаривают со шкварками сала до образования золотистого оттенка, кладут мелкие кубики моркови и дожаривают в течение 10-15 мин. Заливают водой и доводят до кипения. Затем кладут перебранные и промытые маш и фасоль (сорт ловия), варят до полуприготовления, добавляют мучную пассеровку, разведенную водой, соль и доводят до приготовления. В суп иногда вместе с машем добавляют курагу. Его подают на завтрак. |
.
