Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Белорусская |
Колдуны
| Ингредиенты - картофель - 12 шт. - мука - 2 ст. л. - сливочное масло - 3 ст. л. - сметана - 1 стакан - соль для грибного фарша: - грибы сушенные - 40г- лук репчатый - 1 шт. - сливочное масло - 2 ст. л. для мясного фарша: - свинина жирная - 400г.- лук репчатый - 1 шт. - соль и перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Замочить грибы в холодной воде, отварить. Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репчатым луком, посолить и проперчить. Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и проперчить, не обжаривать. Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему отстояться, потом сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша. Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке, обжарить в масле. Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут. Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками. Можно подать к мясному или грибному бульону. |
.
