Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Литовская |
Зразы литовские
| Ингредиенты - говядина - 400г для фарша: - хлеб ржаной -25г- сало-сырец - 30г - яйцо - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - перец молотый черный - по вкусу - жир - для пассерования - соль - мука - для панировки - жир - для обжаривания - соус сметанный - 1 стакан. |
| Способ приготовления Мясо нарезают и отбивают в виде тонких ломтей. На середину каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке, обжаривают до полуприготовления, затем заливают сметанным соусом и тушат. Незадолго до приготовления вводят сметану. Фарш готовят из вареных яиц, хлеба и сала, нарезанных мелкими кубиками, и пассерованого лука с добавлением рубленой зелен петрушки, соли и молотого перца. Подают зразы под соусом, в котором они тушились. |
.
