Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Индонезийская |
Бычий язык в сладком мускатном соусе (Semur Lidah)
| Ингредиенты - вода - 10 стаканов - язык бычий - 600г - бульон говяжий - 3 стакана - соус соевый - 2 ст.л. - соевый соус сладкий - 4 ст.л. - перец белый - 1/2 ч.л. - орех мускатный - 1 ч.л. - листья лайма - 3шт. - шалот жареный - 2 ст.л. - картофель - 3 шт. |
| Способ приготовления Язык положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение часа (язык должен оставаться недоваренным). После этого бульон слить, остудить язык и очистить с него кожицу. Порезать язык тонкими ломтиками, залить бульоном, добавив оба соевых соуса, перец, орех мускатный, листья лайма и жареный шалот. Дать супу закипеть и варить в течение 10 минут. Добавить мелко порезанный картофель и закончить варку, когда он будет готов. Блюдо подают с жареным шалотом. |
.
