Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Индонезийская |
Суп с острова Мадура
| Ингредиенты - орехи кемири - 4 шт. - шалот - 4 шт. - чеснок - 2 зубчика - соль - 1 ч.л. - перец - белый - ч.л. - куркума - 1/2 ч.л. - кусочек имбирного корня - несколько ломтиков лайма - сорго лимонное - 2 стебля - вода - 6 стаканов - лопатка говяжья - 400г - рис нешлифованный - 2 ст.л. - яйцо -2 шт. |
| Способ приготовления Тщательно растереть шалот, орехи, чеснок, соль, перец, имбирь и куркуму до получения пасты. Налить в большую кастрюлю требуемое количество воды и развести полученную смесь, добавив мясо, сорго и ломтик лайма и, после того, как суп закипит, варить на умеренном огне. Рис замочить на 10 минут. После этого растереть рис и добавить в суп. Суп накрыть и варить в течение полутора-двух часов, пока мясо не станет мягким. Яйца сварить вкрутую, очистить, покрошить и использовать вместе с дольками лайма для украшения супа. |
.
