Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Бразильская |
Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas)
| Ингредиенты - мука - 3 стакана - соль - 1 ч.л. - куркума - 1/2 ч.л. - сливочное масло - 400г - жир - 240г - яйцо - 1 шт. для начинки: - пиво - 1 стакан- лук - 1 шт. - помидоры - 2 шт. - сердцевина пальмы консервированная - 120г - лук репчатый - 1 шт. - сливочное масло - 2 ст.л. - Шерри бренди - 1/2 стакана - томатная паста - 1 ст.л. - мясо креветок - 200г - яйцо (желток) - 1 шт. - масло растительное для жарки - соль и перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Смешать муку с солью и куркумой, добавить масло, жир и замесить мягкое тесто. Добавить яйцо и пиво, снова месить, потом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15 минут. Тушить помидоры и лук вместе с сердцевиной пальмы в масле (2-3 минуты), добавить бренди, потом томатную пасту и тушить еще 1 минуту. В конце тушения добавить мясо креветок, тушить 1 минуту, посолить и проперчить. Дать начинке остыть. Прогреть духовку до 170С. Тесто разделить на части, из которых скатать шарики диаметром несколько сантиметров. Из шариков раскатать тонкие лепешки. В центр каждой положить 1 ст.л. начинки, сложить пополам, края каждого изделия смазать желтком и защипнуть. Обжаривать в масле по 4 минуты. |
.
