На сильно разогретую сковородку с небольшим количеством жира кладут измельченные стручковый перец, репчатый лук и, неоднократно встряхивая сковородку, поджаривают. Затем кладут филе, концентрат вейдзин, вливают соевый соус, рисовую водку и, вращая сковородку слева направо, вливают сначала крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а затем растопленное свиное сало или куриный жир.