Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Азербайджанская |
Кюфта-шурпа
| Ингредиенты - баранина - 450г - кости - 400г - рис - 80г - животный жир - 40г - турецкий горошек (нут) - 80г - морковь - 2-3 шт. - яйцо - 1 шт. - картофель - 300г - помидоры - 4 шт. - лук репчатый - 1-2 шт. - специи - соль - по вкусу. |
| Способ приготовления Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной приготовления. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуприготовления рисом. Полученную массу заправить солью, перцем, добавить яйцо и перемешать. Из фарша разделать кюфту в форме сарделек по 2 шт. на порцию. В бульон положить картофель, довести до кипения, затем добавить мелко шинкованные пассерованные лук и морковь, кюфту, свежие помидоры, отвар, в котором варился нут, и довести до приготовления. |
.
