Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Итальянская |
Тосканский фасолевый суп
| Ингредиенты - белая фасоль - 300г - лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт. - чеснок (измельчить) - 2 зубчика - оливковое масло - 5 ст.л. - овощи (сельдерей, морковь, лук-порей) - 300г - капуста (нашинковать) - 200г - помидоры (очищенные) - 400г - зелень петрушки - 2 ст.л. - зелень базилик - 2 ст.л. - соль, перец - по вкусу для украшения: - тонкие кусочки хлеба грубого помола - 5 шт.- лук репчатый (порезать тонкими кружочками) - 2 шт. - оливковое масло - 4 ст.л. |
| Способ приготовления Замочите фасоль на ночь в большом количестве воды. Залейте на следующий день чистой водой и варите часа полтора на маленьком огне. Обжарьте лук и чеснок в масле минут 5. Добавьте овощи и капусту и вновь обжарьте. Смешайте с помидорами, петрушкой, базиликом, солью, перцем и 1,5 л воды и вскипятите. Сделайте пюре из половины фасоли и положите в суп. Сюда же положите целую фасоль. Посолите и поперчите по вкусу и оставьте на ночь. На следующий день залейте супом обжаренные в духовке ломтики хлеба (используйте жаропрочную миску). Положите кольца лука, полейте оливковым маслом и поставьте в духовку на 15 минут, пока лук не подрумянится. |
.
