Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Итальянская |
Суп с нутом и вермишелью
| Ингредиенты - турецкий горошек (нут) - 200г - овощной бульон - 150 мл - оливковое масло - 3 ст.л. - розмарин - 1 веточка - чеснок - 1 зубчик - томатное пюре - 1 ст.л. - свежемолотый черный перец - по вкусу - вермишель - 200г - розмарина (для украшения) - несколько веточек - соль. |
| Способ приготовления Нут положить на весь день в воду комнатной температуры. После этого как следует промыть и сварить до мягкости в 1 л немножко подсоленной воды. Из половины нута сделать пюре при помощи насадки от миксера, затем протереть через сито и добавить к цельному нуту. Разогреть овощной бульон. На сковородке разогреть оливковое масло, добавить веточку розмарина и зубчик чеснока. Когда чеснок станет золотистым, вынуть его и розмарин из масла. Растворить в овощном бульоне томатную пасту и вместе с приправленным оливковым маслом добавить в нут. За это время сварить вермишель в соленой воде, но не до мягкости, слить воду и добавить вермишель к нуту. Поварить еще примерно 10 минут и проперчить. Густой и сытный суп украсить веточками розмарина и подавать. Совет: чтобы нут разварился до мягкости, можно добавить свиное копытце или свиной жир, вкус от этого только улучшится. |
.
