Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Болгарская |
Яхния поповская из говядины
| Ингредиенты - говядина - 400г - масло растительное - 20г - лук репчатый - 60г - мука - 10г - вино красное натуральное - 40мл - томат-пюре - 10г - лук зеленый - 30г - чеснок - 4 зубчика - перец красный (молотый), перец черный горошком - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - зелень петрушки - 10г - соль. |
| Способ приготовления Жирную говядину нарезают маленькими кусочками, обжаривают в растительном масле, солят, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, снова поджаривают, затем всыпают муку и все перемешивают. Вводят красный молотый перец, вино (или уксус) и горячую воду, чтобы покрыть все мясо. Солят, кладут черный перец горошком, лавр и варят на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Добавляют томат-пюре, мелко нарезанный зеленый лук, растертый чеснок и доводят до приготовления на слабом огне. Перед тем как снять с огня, посыпают зеленью петрушки. |
.
