После подрумянить мясо, залить водой, добавить резаную кубиками морковь и приправить еще раз. Тушить до приготовления, потом добавить перец scotch bonnet pepper. Для получения густой подливы можно добавить чайную ложку кукурузного крахмала. Подавать мясо с рисом.