Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Китайская |
Овощи на сковородке по-китайски
| Ингредиенты - китайские сухие грибы - 8 шт. - горячая вода - 500 мл - лук репчатый - 4 шт. - качанный сельдерей - 300г - морковь - 300г - красный перец - 300г - консервированные побеги бамбука и ростки сои - по 150г - чеснок - 1 зубчик - корень имбиря - 20г - кунжутное масло - 5 ст.л. - соевый соус - 4 ст.л. - соль - 1/2 ч.л. - сахар - на кончике ножа - свежемолотый черный перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Грибы залить горячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей и морковь очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Перцы разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, промыть и нарезать тонкими полосками. Побеги бамбука и ростки сои просушить; побеги нарезать кусочками. Чеснок очистить, нарезать кубиками и размять. Корень имбиря очистить и натереть. Разогреть масло в большой сковородке. Обжарить в нем чеснок, имбирь и лук, помешивая. Отмерить 125 мл воды, в которой были замочены грибы. Грибы отжать и разрезать на 4 части. Сельдерей, морковь и грибы пожарить вместе с луком 4 минуты. Долить воду от грибов в овощи. Добавить полоски перца и все готовить еще 6 минут. Сильно приправить соевым соусом, солью, сахаром и перцем. Добавить побеги бамбука и ростки сои. Прогреть овощи еще 3 минуты. С этим блюдом сочетается прозрачная рисовая вермишель и медальоны из свинины. |
.
