В миску положить мясо, добавить соль, соевый соус, вино и половину раствора крахмала, немного свиного жира и тщательно перемешать. В другой миске смешать уксус, сахар, оставшийся раствор крахмала, лук-порей, имбирь, чеснок, маринованный перец, глютамат натрия и бульон.

Поставить сковородку на 30 секунд на сильный огонь, разогреть жир до появления легкого дымка, выложить свинину на сковородку и жарить с перемешиванием до приготовления. немножко обжарить зелень, потом влить смесь приправ, довести до кипения и немножко перемешать. Выложить на блюдо и подавать на стол.