Смешать в одной миске свинину, соль, яичный белок и половину раствора крахмала, затем потрясти миску, пока мясо полностью не покроется смесью.

В другой миске смешать бульон, оставшийся раствор крахмала, соль, вино, немного мелиссы, соевый соус, лук-порей, имбирь и чеснок.

Поставить сковородку на сильный огонь, нагреть до кипения масло, положить мясо и обжарить до приготовления. Вынуть свинину и слить с нее масло.

В оставшемся на сковородке масле обжарить огурцы, положить свинину и перемешать. Взболтать смесь приправ и быстро вылить в сковородку. Высыпать арахис и тщательно перемешать. Добавить острое перечное масло.