Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Китайская |
Рыба кисло-сладкая
| Ингредиенты - филе пикши - 4 куска по 200 г каждый - кукурузная мука (крахмал) - 2 ст. л. - соль (лучше морская) - 1/2 ч.л. - яйцо (белок) - 1 шт. масло растительное - 2.5стакана для соуса: - сахар (лучше коричневый) - 1 ст. л.- рисовый уксус - 2 ст. л. - куриный бульон - 1 ст. л. - соус чили - 1ст. л. - апельсиновый сок - 2 ст.л. - кукурузная мука (крахмал) - 1 ст.л. |
| Способ приготовления Смешать на тарелке соль с кукурузной мукой и обвалять в ней кусочки рыбы. Окунуть каждый кусок филе во взбитый белок. Нагреть масло и жарить кусочки рыбы во фритюре до золотистого цвета около 5 минут. Вынуть, дать стечь излишнему маслу. Накрыть кусочки, чтобы они не остыли. Приготовить соус: в кастрюле смешать все ингредиенты для соуса, довести до кипения, постоянно помешивая. Влить разведенную муку (крахмал) и немного прокипятить, дав завариться крахмалу (не забывайте помешивать). Готовую рыбу положить на подогрето блюдо и полить соусом. |
.
