Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Китайская |
Цыпленок с карри
| Ингредиенты - курица (грудки) - 500г - бульон - 200 мл. - сахар - 1 ч.л. - крахмал - 1 ст.л. - яйцо (белок) 2 шт. - соль - по вкусу - порошок карри - 1-2 ч.л. - глютамата натрия - на кончике ножа - свиной жир для фритирования |
| Способ приготовления Удалить из куриной грудки жесткие сухожилия. Нарезать мякоть мелкими кубиками и положить в миску. Добавить вино и тщательно перемешать. В отдельной миске приготовить панировочный состав, смешав яичный белок и крахмал. Вылить панировочный состав в миску с курятиной и тщательно перемешать. Раскалить сковородку и разогреть свиной жир. Положить на сковородку курятину и жарить с перемешиванием до приготовления, затем вынуть и слить жир. Налить на сковородку 15 мл топленого жира, нагреть его и добавить соль, сахар, вино, бульон и порошок карри. Довести до кипения, загустить соус раствором крахмала и положить в него жареное куриное мясо. Перемешать, выложить на блюдо и подавать на стол. |
.
