Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
|
Фаршированный антрекот по-австрийски
Ингредиенты - телятина - 300г - бекон постный - 200г - картофель - 400г - яйцо - 3 шт. - сметана - 200г - лук репчатый - 3 шт. - сливочное масло - 150г - вино белое - 250г - мука - 2-3 ст.л. - перец черный молотый, орех мускатный, соль - по вкусу. |
Способ приготовления Мясо отбить, по краям сделать надрезы, посолить, проперчить, запанировать и обжарить в масле. Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить рубленую петрушку, мелко порезанные вареные яйца и сметану. Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными шпажками. Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Сверху положить антрекоты, залить вином, накрыть и тушить до приготовления. Соус процедить и полить антрекоты. |
|
|