Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Греческая |
Саламис (рыбное филе по-гречески)
| Ингредиенты - филе рыбное - 500г - сок лимонный - 2 ст.л. - масло оливковое - 2 ст.л. - лук репчатый - 1 луковица - чеснок - 1 зубчик - вино белое - 2 ст.л. - перец стручковый сладкий - 2 шт. - огурцы свежие 2 шт. - помидоры свежие - 2 шт. - зелень, перец молотый черный, соль - по вкусу |
| Способ приготовления Рыбное филе без косточек и кожи сбрызгивают лимонным соком, немножко солят. Выливают на сковородку столовую ложку оливкового масла, разогревают и обжаривают в нем мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, затем кладут подготовленное филе, поливают вином, посыпают зеленью и тушат около 15 минут под крышкой. Нарезают тонкими колечками сладкий перец и обжаривают около 10 минут в оставшемся масле, потом добавляют к перцу очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 минут - половинки помидоров. Овощи приправляют по вкусу солью и перцем. Готовые тушеные овощи выкладывают на рыбу и тушат еще около 5 минут под крышкой на небольшом огне. К столу подают в горячем виде с белым хлебом или картофелем. |
.
