Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Рецепты для микроволновых печей » Блюда из рыбы и морепродуктов |
Буррида
| Ингредиенты - филе рыбы (морской черт, морской петух, султанка) - 1 кг - чеснок - 3 зубчика - зеленый лук - 3 шт. - сельдерей (стебель) - 2 шт. - соль - фенхель (клубень, с зеленью) - 1/2 шт. - цуккини - 1 шт. - морковь - 1 шт. - картофель - 2 шт. - помидоры - 5 шт. - тимьян и эстрагон - по 1/2 пучка - оливковое масло - 2 ст. л. - лимон - 1/2 шт. - белый перец (молотый) - по вкусу - лавровый лист - 1 шт. - рыбный бульон - 250 мл - сухое белое вино - 250 мл - овощной бульон - 125 мл для чесночного майонеза: - чеснок - 5 зубчиков- яйцо (желток) - 2 шт. - оливковое масло - 125г - картофель (пюре) - 1 шт. - лимон - 1 шт. - морская соль - белый перец (молотый) - по вкусу - горчица - по вкусу - петрушка - 1 пучок. |
| Способ приготовления Филе рыбы разрезать на крупные куски, сбрызнуть лимонным соком и посолить, измельчить чеснок. Овощи нарезать кольцами или кубиками, зелень измельчить. Все овощи, кроме помидоров, положить в посуду, добавить 2 ст. л. оливкового масла, чеснок, соль, перец, не накрывая крышкой, поставить в печь на 5 мин при 600 Вт. Добавить помидоры, зелень, лавровый лист, рыбный бульон, вино, овощной бульон, накрыть крышкой, поставить в печь на 8 мин при 600 Вт. Положить кусочки рыбы, накрыть крышкой, готовить еще 6-7 мин при 600 Вт. Чесночный майонез: чеснок измельчить, добавить желтки, помешивая, по каплям добавлять оливковое масло. Затем положить картофель, 1 ч. л. натертой лимонной корки, лимонный сок, перец, соль, горчицу, помешивая, соединить готовый соус с основным блюдом. Не кипятить, посыпать петрушкой и подавать с сухарями из белого хлеба. |
.
