Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Блюда из круп » Кус-кус |
Кус-кус с рыбой
| Ингредиенты - рыба - 1 шт. (крупная) - кабачки (мелкие) - 500г - лук репчатый - 1 луковица - молотый черный перец - 1 кофейная ложка - тмин (семена) - 1/4 кофейной ложки - помидоры - 3 шт. - сельдерей (стебли) - 1 небольшой пучок - чеснок - 5 зубчиков - острый перец, соль, чабрец - по вкусу - масло растительное - 4 ст.л. - лавровый лист - 1 шт. - паприка - 1 ст.л. - кус-кус - 1кг. |
| Способ приготовления Крупную рыбу выпотрошить, очистить, отрезать плавники, помыть разрезать на порционные куски, сложить в кастрюлю, посыпать измельченным луком и чесночком, добавить чабрец, сельдерей, растительное масло, соль, черный перец, острый перец и тмин. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, затем мелко нарезать. Добавить помидоры к рыбе и обжарить в течение 5 минут, затем залить водой и тушить на слабом огне. Маленькие молодые кабачки очистить от кожицы и семян, крупно нарезать их и положить в кастрюлю, посыпать молотым красным перцем и тушить 20 минут. Тем временем приготовить на пару кус-кус, 3 раза ставя дуршлаг с крупой над кастрюлей с рыбой. Незадолго до приготовления вынуть из отвара лавровый лист и чабрец. Готовый кус-кус приправить маслом, выложить на большую тарелку. По краям тарелки уложите кусочки рыбы. |
.
