Миндаль ошпарить, очистить от шелухи, порубить и истолочь в посуде, предназначенной под кутью, добавить сахарный песок, немножко развести водой, размешать, соединить с подготовленным рисом. Добавить предварительно промытый и ошпаренный изюм. Кутью перемешать, сверху немножко посыпать сахарным песком. Отдельно, в соуснике или стаканчиках к кутье подают постное молоко.