Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из муки » Пельмени |
Пельмени с грибами и рисом
| Ингредиенты - пшеничная мука - 320 г - яйцо - 1 шт. - вода - 120 мл - соль - 7 г - мука для подсыпки - 20 г - сметана - 100 г для фарша: - вареный рис - 150 г- сушеные грибы - 40 г - репчатого лука - 1 шт. - сливочное масло - 50 г - соль. |
| Способ приготовления Муку для теста просеять, насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить в нее воду и яйцо, немножко посолить. Замесить крутое тесто а затем не некоторое время (минут 20 - 30) прикрыть холщовой салфеткой, дать полежать тесту. Затем тесто нарезать на куски и сформовать пельмени. Для приготовление фарша необходимо сухие грибы замочить, сварить, мелко порубить и немножко обжарить. К полученному фаршу добавить пассированный лук, соединить со немножко припущенным рисом и все перемешать. Варить пельмени в большом количестве воды из расчета на 1 кг 4 л воды и 40 г соли. Подавать с маслом, с маслом и уксусом, со сметаной, с тертым острым сыром. |
.
