Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из муки » Салат из макарон |
Салат овощной с лапшей по-восточному
| Ингредиенты - лапша (рисовая или яичная) - 500г - зеленый лук - 6 шт. - помидоры - 4 шт. - морковь - 1 - горох (стручки) - 12 шт. - початки кукурузы (консервированные маленькие) 120г - бобовые ростки (свежие) - 150г - жареный арахис - 10г для заправки: - кунжутное масло - 1 ч.л.- оливковое масло - 65 мл - белый рисовый уксус - 5 ч.л. - сахар - 1.25 ч.л. - красное чили (нарезанное) - 1 ч.л. - кориандр (свеженарезанный) - 1-2 ст.л. - соль - дробленый черный перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Очистить зеленый лук, нарезать тонкими кусочками по диагонали. Сварить лапшу в кипящей воде в течение 3-4 мин, но не переварить. Снять с огня, слить воду. Промыть холодной водой и просушить. Сделать крестообразный разрез на верхушке каждого помидора. Бланшировать 1-2 мин, окунуть в холодную воду, обсушить. Снять кожицу. Разрезать пополам, удалить семена. Нарезать мякоть узкими полосками. Очистить морковь, нарезать соломкой. Очистить стручковый горох, нарезать по диагонали. Свежие кукурузные початки отварить в немножко подсоленной воде в течение 3 мин. Опустить в холодную воду, обсушить. Бланшировать бобы в течение 1-2 мин, обсушить. Смешать все овощи и арахис в салатнице. Добавить заправку и тщательно перемешать. немножко охладить перед подачей к столу. Полить соевым соусом по желанию. Для заправки: масло, уксус, сахар, соль, перец, чили и кориандр тщательно перемешать. |
.
