Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из муки » Макароны с соусом |
Макароны с тройной текилой
| Ингредиенты - широкая лапша или макароны - 450г для маринада: - текила - 2 ст.л.- сок - 2 лаймов - цедра - 2 лаймов - соевый соус - 2 ст.л. - кунжутное масло - 1 ч.л. - чеснок (нарубленный) - 8 зубчиков - чили (порошок) - 2 ст.л. - кукурузный крахмал - 1 ст.л. для соуса: - цыпленок (грудка) - 450г- кунжутное масло - 1 ст.л. - халапеньо (перчик) 2 шт. - сладкий перец (зеленый) - 1 шт. - сладкий перец (красный) - 1 шт. - лук репчатый (красный) - 1 шт. - текила - 3/4 стакана - бульон (из куриных костей и овощей) - 1 стакан - сливки - 1 стакан - кориандра (кинзы) (нарубленная) - 1/2 стакана. |
| Способ приготовления Приготовить маринад, хорошо смешав все компоненты. Куриные грудки залить маринадом в пластиковом пакетике, завязать и оставить минимум на 1 час (лучше - 8 часов) в прохладном месте. Нагреть кунжутное масло в большом воке (сковородке) на среднем огне, добавить перчики, сладкий перец (порезанный крупными полосками) и лук (порезанный в толстые кольца) и жарить при постоянном перемешивании 6 - 8 минут, затем выложить овощи. В ту же самую сковородку вложить грудки цыпленка с маринадом и жарить при постоянном перемешивании 2 минуты, затем вернуть обратно овощи и готовить еще 2 минуты. В большой кастрюле смешать 1/2 стакана текилы, бульон и довести до кипения, сразу влить сливки, оставшуюся текилу, снять с огня и оставить под крышкой на 15 минут. После 15 минут соус подогреть, не доводя до кипения, и выложить овощи с курятиной. Тем временем отварить макароны в большом количестве кипящей соленой воды al dente, отцедить и добавить макароны непосредственно к соусу в кастрюлю, добавить кориандр, мягко перемешать и нагревать примерно 2 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Подавать немедленно |
.
