Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из муки » Макароны с соусом |
Спагетти с фрикадельками в соусе
| Ингредиенты - спагетти - 500г для соуса: - масло растительное - 1 ст.л.- лук репчатый - 1 небольшая луковица - помидоры консервированные (без кожицы) - 5-6 шт. - томатная паста - 4 ст.л. - вода - 1/2 стакана - сухое красное вино - 1/2 стакана - чеснок - 1 зубчик - молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу - для фрикаделек - говяжий фарш - 500г - молоко - 1/2 стакана - хлеб белый - 1-2 кусочка - лук репчатый - 1 небольшая луковица - сыр (измельченный) - 1 ст.л. - яйцо - 1 шт. - зелень петрушки, молотый черный перец - по вкусу - зелень душицы (сушеная) - 1/4 ч.л. |
| Способ приготовления Приготовьте соус. Для этого в кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте мелко рубленый лук и обжарьте его до мягкости. Затем прибавьте к луку помидоры, измельченный чеснок, томатный сок, влейте воду, вино и приправьте щепоткой черного перца. По желанию в почти готовый соус можно положить лавровый лист. После этого кипятите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, иногда размешивая, пока соус не загустеет. Теперь готовьте фрикадельки: налейте к хлебному мякишу молоко и оставьте на 5 минут. Смешайте впитавшее молоко хлеб с оставшимися ингредиентами для фрикаделек. Осторожно, но тщательно перемешайте. Из фарша скатайте шарики желаемого Вами размера и подрумяньте со всех сторон в горячем растительном масле. Добавьте их к соусу и осторожно кипятите на медленном огне в течение 10-15 минут. Не забудьте в конце готовке удалить лавровый лист, чтобы не было горьковатого привкуса. Для спагетти доведите до кипения воду с 1 столовой ложкой растительного масла в большой кастрюле. Добавьте спагетти и варите в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Положите ложкой фрикадельки и соус на спагетти и подайте к столу с тертым сыром. |
.
