Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Овощные гарниры » Другие овощные гарниры |
Тушеный пастернак с миндалем
| Ингредиенты - лук репчатый - 12 шт. - оливковое масло - 3 ст.л. - пастернак (разрезанного пополам) - 500г - чеснок (толченый) - 1 зубчик - тимьян (мелко нарезанный) - 2 ч.л. - сидр - 1/2 стакана - овощной бульон - 1/2 стакана - коричневый сахар - 1 ст.л. - горчица (семена) - 2 ч.л. - груши (очищенные и порезанные) - 2 шт. - миндаль (жареный бланшированный) - 2 ст.л. - соль, перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Положите лук в маленькую кастрюльку, залейте холодной водой, доведите до кипения. Промойте холодной водой, очистите и разрежьте пополам. В большой кастрюле пассеруйте с 2 ст. ложками оливкового масла лук, пастернак, чеснок и тимьян 10 минут до подрумянивания. Влейте сидр и кипятите 5 минут. Смешайте овощной бульон, сахар, горчицу и добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой и варите 10-12 минут, пока пастернак не станет мягким. В это время поджарьте на оставшемся масле кусочки груши до золотистого цвета и переложите их в миску. Отвар пастернака перелейте в другую кастрюлю и кипятите еще 2-3 минуты. Снова залейте им овощи, добавьте груши, миндаль и доведите до кипения. Добавьте специи и подавайте. |
.
