Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Овощные гарниры » Гарниры из капусты |
Кольраби, фаршированные мясом
| Ингредиенты - говядина - 200г - свинина - 200г - кольраби - 10-15 шт. - репчатый лук - 1 шт. - рис - 50г - томатная паста - 50г - сливочное масло - 100 мл - зелень петрушки и укропа - по вкусу - соль и перец - по вкусу для соуса: - сливочное масло - 1 ст. л.- мука - 1.5 ст. л. - бульон из костей или вода - 1 л - сметана - 5 ст. л. |
| Способ приготовления Кольраби очистить, надрезать верхнюю часть и вынуть сердцевину. Вымытое мясо пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком, смешать с ошпаренным рисом и мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить соль и перец и все хорошо перемешать. Начинить кольраби фаршем, обжарить со всех сторон до золотистого цвета и сложить в неглубокую кастрюлю. В жир, на котором жарились кольраби, положить смешанную с маслом томатную пасту и муку, развести бульоном из костей или кипятком. Полученный соус посолить, процедить на кольраби и варить на слабом огне. Почти готовые кольраби поставить в духовку на 20 минут. Подавать к столу с простоквашей или свежей сметаной в соуснике. |
.
