Красный желатин размочить. Клубнику помыть, размять в пюре, смешать с 30 г сахара и оставшимся йогуртом. Желатин отжать, растворить в подогретых сливках и, помешивая, ввести в смесь клубники и йогурта. Наполнить этой смесью вторую прямоугольную форму и поставить застывать в холодильник.

На каждый кусочек бисквита выложить по два разных ломтика суфле из йогурта. Украсить.