Белки взбить с небольшим количеством сахара в крепкую пену и соединить с остывшим кремом, немножко размешать до получения однородной массы. В стеклянные вазочки или формочки положить большую часть тщательно промытых, отцеженных и посыпанных сахаром ягод. На них положить крем, сверху украсить остальными ягодами.