Хотя посуда и пробки стерилизовались, необходимо бутылки положить на бок, а банки поставить на крышку, Разлив сока можно производить и в холодном виде, а затем провести пастеризацию. Перед разливом в сок добавляют по вкусу сахар. Хранят соки, как и компоты, в прохладном месте.