Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Консервирование » Соление |
Кабачки пряные
| Ингредиенты - кабачки - 1.2 кг - листья хрена - 30 г - укроп - 40 г - сельдерей и петрушка - по 20 г - листья мяты - 2 г - чеснок - 10 зубчиков - перец горький стручковый - 1.5 г - перец черный - 10 шт. - лавровый лист - 10 шт. для рассола: - вода - 1 л- уксус - 1 стакан - соль - 60 г - сахар - 70 г. |
| Способ приготовления Кабачки моют, очищают, разрезают вдоль на части. Свежую зелень тщательно моют, дают стечь воде. Удаляют желтые грубые части и нарезают. Зелень и пряности укладывают на дно банок, а сверху - дольки кабачков. Рассол заливают в банки и пастеризуют при 90'С: полулитровые - 8 мин, литровые - 10 мин. После пастеризации банки укупоривают и охлаждают. |
.
