Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Консервирование » Маринование |
Маринованные баклажаны с зеленью
| Ингредиенты - баклажаны - 1кг - чеснок - 2-3 головки - петрушка - большой пучок - мята, сельдерей - по небольшому пучку - болгарский перец - 15 шт. - уксус 3% - 2 ст. - соль - 5 ст.л. для рассола: - вода - 1л- соль - 3 ст. л. |
| Способ приготовления Баклажаны надрезать вдоль, очистить от семян, засыпать солью и выдержать 3-4 часа. Залить рассолом, довести до кипения и проварить 2-3 мин. Затем слить жидкость и поместить под гнет на сутки. Очищенный чеснок, петрушку, мяту, перец нарезать, залить уксусом и оcтавить на 24 часа. Этим фаршем начинить баклажаны, уложить в банки, залить рассолом и закатать. |
.
