Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Выпечка » Пироги |
Пирог песочно-бисквитный с ревенем
| Ингредиенты - мука - 2 стакана - маргарин - 300 г - сахар - 1/2 стакана - яйцо (желток) - 1 шт. - сметана - 3-4 ст.л. - сок 1 лимона для бисквитного теста: - мука - 1/2 стакана- яйцо - 6 шт. - сахар - 1/2 стакана - крахмал - 2-3 ст.л. для начинки: - ревень (стебли) - 750 г- сахар - 1.5 стакана - вода - 1/2стакана - цедра 1 лимона |
| Способ приготовления Маргарин перемешать с мукой, добавить сахар, желток, лимонный сок, сметану. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и поместить на холод приблизительно на 1 час. Потом тонко раскатать, выложить на смазанный жиром противень, наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке около 20 минут. За это время приготовить бисквитное тесто: белки взбить с сахаром и смешать с желтками, мукой и крахмалом. Когда песочное тесто начнет подрумяниваться, выложить толстым слоем джем из ревеня и залить бисквитным тестом. Выпекать еще 30 минут. Для джема ревень промыть, очистить нарезать кубиками, залить кипятком, потом слить его и варить с лимонной цедрой в сахарном сиропе до прозрачности. Когда пирог остынет, нарезать его квадратами и посыпать сахарной пудрой. |
.
