Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Выпечка » Пряники |
Пряники медовые по-словацки
| Ингредиенты - мед - 350 г - яйцо - 1 шт. - яйцо (желтки) - 3 шт. - сахарная пудра - 1 неполный стакан - сода пищевая - 1 ч.л. - вода - 1 стакан - корица молотая - 1 ч.л. - молотая гвоздика и анис - 1/2ч.л. - цедра апельсиновая - по вкусу - мука - 4 стакана |
| Способ приготовления Мед выложить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставляем на некоторое время, чтобы сироп остыл, потом добавляем соду. В другой миске желтки растираем с сахаром, водим яйцо, пряности и апельсиновую цедру, все взбиваем до образования пышной пены. Затем к этой массе добавляем часть муки, вливаем медовый сироп, мешаем, перекладываем тесто на доску и постепенно примешиваем остальную муку. Даем тесту постоять 6 часов, затем раскатываем пласт толщиной около 5 мм, вырезаем фигурки, укладываем на немножко смазанный жиром и припудренный мукой противень и выпекаем на сильном жару до приготовления. Горячие пряники смазываем яйцом, затем украшаем глазурью из белка с сахаром. |
.
