Способ приготовления При помощи миксера хорошо взбить яичные желтки. Воду с сахаром немножко нагреть и влить в желтки, не прекращая взбивать, пока не получится пышная белая масса. Добавить сливочный сыр и продолжать перемешивать, потом добавить Марсалу и сыр mascarpone. В последнюю очередь добавить взбитые сливки. Смесь охладить. Для пропитки смешать кофе, Марсалу, ром и сахар. Смесь немножко нагреть. В охлажденную смесь для пропитки опустить печенья. На тарелку выложить слой пропитанных печений, слой сырной массы, слой печенья и снова слой сырной массы. Сверху посыпать какао. Поставить блюдо в холодильник на 2 часа, потом посыпать тертым шоколадом. |