Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Выпечка » Торты |
Торт песочный с ванильным кремом и малиной
| Ингредиенты - мука - 300г - масло - 200г - сахарная пудра - 100г - яйцо (желток) - 3 шт. - ванильный сахар - по вкусу для крема: - 30% сливки - 1 стакан- яйцо (желток) - 2 шт. - сливочное масло -110г - сахарная пудра - 100г - ванильный сахар - по вкусу - картофельного крахмала - 1 ст. л. для украшения: - малина - 250г. |
| Способ приготовления Из приведённых выше составных частей приготовить тесто (по рецепту для песочного теста), прикрыть и поставить его примерно на 1 час в холодильник. Вынуть тесто из холодильника, раскатать круглую лепёшку, наколоть вилкой, вложить в смазанную жиром форму для тортов, скатать узкий жгутик из теста и прилепить вокруг лепёшки по краям. Испечь в средне нагретой духовке до золотистого цвета (около 15-20 минут при 200° С). Остудить и осторожно переложить корж на плоское блюдо. Приготовить крем: в сливки добавить желтки, крахмал, сахар и ванильный сахар. Всё хорошо перемешать. В кастрюльке с ручкой полученную массу довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы крем не свернулся и не подгорел. Когда масса загустеет, снять с огня, добавить масло и перемешать. Остудить. Корж промазать кремом, разложить на нём промытые и обсушенные ягоды малины (крупные ягоды). |
.
