Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Салаты » Винегреты |
Винегрет по-французски
| Ингредиенты - картофель - 150г - свекла - 90г - морковь - 60г - лук репчатый - 60г - горошек зеленый консервированный - 30г - изюм - 15г - огурцы соленые - 60г - лимон - 3/5 шт. - масло растительное - 30г - вино красное сухое - 30г - уксус 3%-ный - 15г - соль - перец черный горошком - по вкусу - горчица - 3г. |
| Способ приготовления Отварить в немножко подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде порезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а порезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его да кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц. |
.
